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泰山螭鳞鱼

发布时间:2015/5/22点击次数:1550次
 

    与云南洱海的油鱼等并称中国五大名鱼。赤鳞鱼长不过20厘米,重不过百克,锦鳞披身,细密紧凑,颇具观赏价值和极高的营养价值。该鱼肉嫩味鲜,脂肪含量较鲤鱼高两倍,夏日置鱼于岩石上,经烈日曝晒,可化油而流。赤鳞鱼身姿俊美,金鳞闪烁,在浅水中呈金黄色,入深水则变为铁青,生活于海拔300~800米无污染的的深涧溪潭内,其反应灵敏,行动敏捷,遇声音刺激迅即潜入石下。历代文人墨客、达官贵人推崇备至,为皇宫贡品。李白曾留下“鲁酒琥珀色,汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞”的诗句。民国《泰山药物志》载,赤鳞鱼有补脑益智、延年益寿功能。以赤鳞鱼制作的八仙瑶池聚会、青龙卧雪、姜太公钓鱼等近20种名菜更是驰名中外。

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